menu (pl)

w – wegetariańskie – sery mogą zawierać podpuszczkę / v – wegańskie

wykaz gramatur i alergenów dostępny u managera.

spuntini to niewielkie przekąski podawane na małych talerzykach / rekomendujemy zamówienie 3-4 spuntini na osobę
kuchnię zamykamy godzinę przed zamknięciem baru
obsługa nie jest wliczona w cenę, przy grupach od 6 osób doliczamy serwis 10%

do zamówień na wynos doliczana jest opłata 1 zł za opakowanie

 

 

SPECIAL

 

 

BAR

KOKTAJLE ALKOHOLOWE I BEZALKOHOLOWE!

Każdy nasz koktajl jest dostępny w wersji alkoholowej i bezalkoholowej.

Zależy nam na promowaniu bardziej świadomych alternatyw dla klasycznych koktajli – bez rezygnowania ze smaku i jakości. To nasza autorska selekcja, w której większość składników przygotowujemy sami.

 

negroni arancia % – 39 / 0% – 32

klasyk, który od lat ma swoje stałe miejsce w naszej karcie – negroni nabierające nowego wymiaru dzięki piklowanej pomarańczy w figach. przegryzaj między łykami, by odkryć, jak zmienia się jego balans.

negroni verde % – 39 / 0% – 32

klasyk w nowej interpretacji, czyli negroni infuzowane kolendrą oraz wzbogacone grejpfrutem, które nadają mu świeżości, zachowując jednocześnie jego naturalną wytrawność.

amaro bramble % – 39 / 0% – 32
niezwykłe połączenie świeżości jeżyny oraz słodyczy amaro, intensywne owocowe nuty przeplatają się z ziołową goryczką
i subtelnym akcentem fernetu, a aksamitna pianka nadaje koktajlowi wyjątkową teksturę.

americano all’uva % – 39 / 0% – 32

klasyczne połączenie campari i czerwonego wermutu, ale zamiast wody używamy sody na bazie herbaty oolong.

cały koktajl jest poddany procesowi karbonizacji co znacząco wpływa na jego strukturę.

ruby Salute! % – 39 / 0% – 32
orzeźwiająca kompozycja aperitivo, grejpfruta i jedwabistej pianki. cytrusowa świeżość przeplata się z kwiatowymi nutami, tworząc lekki, harmonijny koktajl o długim i przyjemnym finiszu.

flamingo % – 39 / 0% – 32

kolejny koktajl, który już od dłuższego czasu gości w naszej karcie. połączenie ginu, truskawki, smoczego owocu i brzoskwini zapewni niesamowite doznania smakowe.

crema di limone % – 39 / 0% – 32

nasz bestseller. cytrusowo-owocowy deser w szklance, wykończony pistacjową pianką i kruszonymi pistacjami.

basil smash % – 39 / 0% – 32

kompozycja pełna aromatu i soczystości. ziołowy charakter przełamuje owocowa świeżość, dzięki czemu koktajl pozostaje lekki, elegancki i niezwykle orzeźwiający.

 

% – koktajl alkoholowy

0% – koktajl bezalkoholowy

NAPOJE GORĄCE!

kawa
espresso / espresso macchiato – 10
americano / cappuccino – 13
espresso doppio / cappuccino grande – 15 / 16
mleko roślinne – 2

herbaty sypane – 16
hiszpańska pomarańcza (czarna) / toskania (zielona z bławatkiem)
/ pistacja z pomarańczą (rooibos) / earl grey / mięta

NAPOJE ZIMNE!

three cents – 14
pineapple soda / cherry soda

double dutch – 14
pink grapefruit /  ginger beer / tonic 

j. gasco – 18

aperitivo bitter

coca-cola 0,25l – 12
coca-cola / coca-cola zero

woda niegazowana / gazowana – 0,75l – 17
san benedetto

kombucha bouche – 0,33l – 24

lemondrop / earlybird / hibiskus7 / cheeerry

PIWO!

lane – 0,3l – 16 / 0,5l – 20
Salute! pils (4,0%) / tucher helles hefeweizen (5,2%)

lane sezonowe – 0,3l – 20 / 0,5l – 22

butelka 0,5l
browar trzech kumpli pan IPAni (6,0%) – 22

sexy sour Salute! x birra mania (4,2%) – 25

bezalkoholowe 0,5l – 22
apres bici IPA / tucher helles hefe weizen alkofrei / tucher freies alkofrei / yuzu IPA zero / sicilian hoppi spritz

 

 

KUCHNIA

 

WEGE!

deska serów – magoth, capricho castellano ajo negro, fourme d’ambert, konfitura z figi, gruszki i cebuli, orzechy włoskie w karmelu – 36

fasolka szparagowa – sos cytrynowy, kruszonka z palonego masła, parmezan, żel rabarbarowy – 26

raviolo – ricotta, szpinak, żółtko, palone masło truflowe, orzechy w karmelu, oliwa bazyliowa, świeża trufla, parmezan – 49

papryczki padrón /v/ – sos romesco, sól maldon – 21

patatas bravas – pikantne aioli, klasyczne aioli, cebula dymka – 22

frytki z polenty – parmezan, aioli musztardowo-parmezanowe, pietruszka – 25

szaszłyk z boczniaka /v/ – boczniak, dymka, kolendra, sos sojowy, dressing limonkowy – 28

koszyk pieczywa Salute! – palone masło – 21
+sos z sera lucyfer, oliwa bazyliowa – 12

oliwki verdi dolci giganti /v/ – 18

 

MIĘSO!

szaszłyk iberico – pancetta, demi glace, sos sojowy, balsamico, kapary czosnku niedźwiedziego – 38

solomillo iberico de bellota – polędwica ze świni iberyjskiej karmionej ziołami i żołędziami, marsala, salsa verde – 66

antrykot z kością – sezonowany 30 dni na sucho, zioła, czosnek – 52 / 100 g

+ demi glace – 6

+ chimichurri – 6

tatar wołowy – wołowina siekana, szalotka piklowana, gorczyca, pomidory San Marzano, papryka chipotle, ser lucyfer, orzechy włoskie, żółtko, kurki, salsa verde – 51

 

SLIDERY!

boczniak w panko /w/ – aioli dijon, sałata rzymska, cheddar, fermentowane chilli – 27

wołowina wagyu – klasyczne aioli, piklowany ogórek, jalepeño – 31

krewetki w tempurze – sos słodko kwaśny, ogórek, radicchio – 30

 

 

RYBY / OWOCE MORZA!

krewetki argentyńskie z chorizo – cukinia, ogórek, czosnek, oliwa z czosnku niedźwiedziego, białe wino – 49

przegrzebek – krewetki, małże, beszamel porowy, ser gruyère, pesto bazyliowe, kruszonka ziołowa, mix ziół, soliród– 42

dorsz w tempurze – aioli cytrusowo-musztardowe, parmezan 24 msc., pietruszka – 31

ostryga gillardeau no.2 – cytryna, gazpacho – 29

łosoś crudo – ponzu, dashi, marakuja, cytryna, zioła – 47

szaszłyk z kalmara – chilli crunch, ponzu, sezam, dymka  – 36

 

DESERY!

sernik Salute brûlée – lody różane, biała czekolada – 29

tiramisu pistacjowe – kawa, rum 0%, sos malinowy – 34

lody soft-ice – lemon curd, nektarynki, trawa cytrynowa, beza, malina – 29 

 

 

KIDS MENU!

zapytaj obsługę

 

 

WINO!

Wina sprzedajemy również na wynos, w cenie niższej o 20%.