menu (pl)

w – wegetariańskie / v – wegańskie
spuntini to niewielkie przekąski podawane na małych talerzykach / rekomendujemy zamówienie 2-3 spuntini na osobę
kuchnię zamykamy godzinę przed zamknięciem baru
obsługa nie jest wliczona w cenę, przy grupach powyżej 6 osób doliczamy serwis 10%

 

special / bar / kuchnia / wino

 

SPECIAL

 

BAR

 

reposado old fashioned – old fashioned na tequili casamigos z nutami karmelu i cynamonu, zest z pomarańczy – 42

canapa e menta – gin, branca menta, sok z cytryny, syrop konopny – 32

marina club – gin, shrub melonowo-kokosowy, sok z cytryny, białko, chips z melona – 33

milky fuzzy 0% – syrop konopny, sok z cytryny, cold brew z herbaty milk oolong soda, cytryna, trawa cytrynowa – 19

longbucha 0% – czerwona herbata, sok z pomarańczy, sok z cytryny, kombucha ferment’s up!, karmelizowana pomarańcz – 21

 

BANIECZKI!

 

crema bambino – kwaśne, cytrusowe – 30 / 3 szt

currants shots – pópłwytrawne, owocowe – 30 / 3 szt

tropics shots – słodko-kwaśne, na owocach tropikalnych – 30 / 3 szt

 

SPUNTINI

 

tatar z tuńczyka, sos sojowy, ponzu, kapar w tempurze, oliwa, ogórek, cebula piklowana – 39

stek z tuńczyka, hummus z buraka, kozi ser, orzech włoski, kapary, choya yuzu – 45

dynia piżmowa z curry, dynia hokkaido, miód, harissa, dziki brokuł, ser manchego, salsa verde /w/ – 24

mule, białe wino, czosnek, kokos, trawa cytrynowa, mleko kokosowe, kafir, pietruszka, chleb na zakwasie – 46

fasola biała i czerwona, chorizo chistorra, n’duja, białe wino, ser lucifer, bagietka z masłem pietruszkowym – 24

BAR

 

KOKTAJLE %

negroni arancia – 32
negroni na tanqueray sevilla z piklowaną pomarańczą w figach

chocolate negroni – 33
spiced rum, rosso vermouth, campari, śliwka w czekoladzie

negroni bergamotto – 35
gin malfy citron, suze bitter, italicus, cocchi aperitif bianco, piklowana cytryna w kwiatach czarnego bzu

bumbu sour- 39
rum bumbu z nutami banana, czekoladowy bitters, cytrusy, białko, suszony banan w białej czekoladzie

crema di limone – 33
limoncello, cytryny, pomarańcze, pianka pistacjowa i kruszone pistacje

limoncello spritz – 29
limoncello, waniliowa lemoniada, frizzante, cytryna piklowana w orzechach

grape iced tea – 31
campari, wódka belvedere, czarna herbata, winogrona, limonka, soda

aperol inverno – 33
aperol, korzenne amaro di angostura, syrop truskawkowy, cytrusy

creamy pera – 30
wódka gruszkowa, syrop solony karmel, cytrusy, białko, bitters kardamonowy

garofano – 33
wiśniowa ratafia kaszubska, falernum, limonka, slim tonic, grapefruit

fireworks – 31
tequila reposado, limonka, pikantny ginger beer, shrub żurawinowo-korzenny

kentucky – 32
bourbon whiskey, likier z kukurydzy nixta, śliwkowe bbq, cytryna

 

MOKTAJLE

pistacchio lemonade – 16
lemoniada waniliowa, pianka pistacjowa, kruszone pistacje

grape soda – 16
sok z czerwonych i białych winogron, sok z limonki

kombucha spritz – 16
kwiatowa kombucha, nasz wermut 0%, pomarańcza 

rokitnik soda – 16
puree z rokitnika i pomarańczy, limonka, morela, kardamon, soda

no % negroni rosso – 19
san bitter rosso, bezalkoholowe wino, shrub malinowo-lawendowy

no % negroni bianco – 19
crodino white bitter, bezalkoholowe białe wino, morela, kardamon

no % vermouth rosso – 19

nasz domowy bezalkoholowy wermut rosso!

no % vermouth pineapple soda  – 19 
lemoniada waniliowa, espresso, woda różana

 

CIEPŁE

 

hot earl grey /0%/ – 18
herbata earl grey z korzennym syropem, imbir

hot wermut /0%/ – 18
nasz domowy wermut, domowy sok z winogron, limonka

hot bouron /%/ – 26
bourbon, herbata ceylon z korzennym syropem, imbir

hot piołun /%/ – 26
piołunówka, mandarynka, wanilia, cytryna

hot aperol /%/ – 26
frizzante, aperol, cytrusy, przyprawy korzenne

 

KAWA / HERBATA

 

espresso / espresso macchiato / americano / cappuccino – 10

espresso doppio / cappuccino grande – 14

earl grey / czerwony rooibos z suszonym jabłkiem i migdałami / zielona z grejpfrutem – 9

herbata teapigs. peppermint leaves / english breakfast / super fruit – 11

 

NAPOJE

loco cold brew lemon/cola cannabis – 15

london essence – tonic/blood orange & elderflower / soda roasted pineapple – 12 

coca cola / coca cola zero – 9

 

WODA

cisowianka 0,7 / sanpellegrino 0,75l / aquapanna 0,75 – 15

 

KOMBUCHA

kombucha ferment’s up!

biała herbata ze skórkami pomarańczy | 0,15l – 14 / 0,75l – 69

czerwona herbata z hibiskusem | 0,15l – 14 / 0,75l – 69

 

PIWO

lane tucher 0,3l – 14  / 0,5l – 18 
helles hefeweizen / urbraeu hell

butelka 0,5l – 20 
browar trzech kumpli pan IPAni / tucher helles hefe weizen alkofrei / tucher reifbrau alkofrei / tucher hase weise hase

butelka 0,33l – 18 
loco beer lemon grass AIPA / loco beer tropical AIPA

KUCHNIA

 

SPUNTINI! CIEPŁE

papryczki padrone, sól maldon /v/ – 19

krewetki, czarne winogrona, sos kolendrowo-limonkowy, sos sojowy – 30

przegrzebek, krewetka, małże, beszamel, kruszonka, pesto bazyliowe – 41

warzywa w curry: batat, kalafior, brokuł, pak choi, mleko kokosowe, granat, kolendra /v/ – 26

boczniak panierowany, wegański majonez miętowy /v/ – 26

kalmary, papryczki padron, dressing limonka chilli, kolendra – 25

dorsz w tempurze, aioli cytrynowe, gorczyca, parmezan, pietruszka – 29

purée ziemniaczane, krewetki, chorizo, cukinia, białe wino – 31

patatas bravas, pikantne aioli, klasyczne aioli, cebula dymka /w/ – 18

stracciatella, patatas bravas, trufla, soliród, koperek, oliwa szczypiorkowa /w/ – 26

chorizo, pietruszka – 19

rostbef sezonowany 30 dni, papryczki padrone, sól maldone – 39

antrykot wołowy z kością, sezonowany na sucho 30 dni – 89

frytki z polenty, parmezan, aioli parmezanowo-gorczycowe, pietruszka /w/ – 18

gnocchi, dynia, grzyby, ser lucifer, kruszonka z dyni, oliwa bazyliowa /w/ – 30

slider: boczniak, rukola, jajko, aioli /w/ – 16

slider: szarpane żebro wołowe, sos serowy z cheddarem, ser lucifer, cukinia, aioli – 26

slider: krewetki w tempurze, sos słodko kwaśny, ogórek, radicchio – 26

 

SPUNTINI! ZIMNE

oliwki /v/ – 10

ostryga, gruszka marynowana, cytryna – 21

talerz wędlin – 18

mortadella bologna con pistacchi igp, pesto bazyliowe – 16

caponata, pini, oliwki, oliwa bazyliowa /v/ – 16

chleb na zakwasie, ricotta, wędzony pstrąg ojcowski, ogórek, cytryna – 18

chleb na zakwasie, stracciatella, pomidory daktylowe, ocet balsamiczny, bazylia /w/ – 19

chleb na zakwasie, rostbef, parmezan, rukola, oliwa – 19

tatar – wołowina siekana, kalmary, żółtko, cebulka perłowa, koper włoski, orzechy włoskie – 44

tatar z tuńczyka, sos sojowy, ponzu, kapar w tempurze, oliwa, ogórek, cebula piklowana – 39

burrata, buraki kolorowe, pomidorki z krzeszowic, pesto bazyliowe, piklowana cebula kalabryjska /w/ – 39

 

DOLCI!

sernik brûlée, lody z orzechów laskowych, kruszonka /w/ – 25

nugat, pistacje, orzechy laskowe, czekolada, marakuja, migdały, maliny /w/ – 25

panna cotta, miód akacjowy, oliwa extra virgin, sól maldon, kruszonka – 19

panna cotta, miód akacjowy, gruszka w czerwonym winie, kruszonka – 19

trufla czekoladowa, orzech laskowy /w/ – 7

trufla czekoladowa z marakują /w/ – 7

trufla czekoladowa z tarninówką, migdały /w/ – 7

 

KIDS MENU!

zapytaj obsługę

 

WINO!

MUSUJĄCA HISZPANIA POD ZNAKIEM CAVA!

Apelacyjni i rewelacyjni producenci hiszpańskich
win musujących – oznaczanych jako D.O.Cava. Przekrojowo, różnorodnie, na biało i różowo. Czysta radość picia!

Familia Oliveda

CAVA Brut Jove, NV | 0,15l- 19 / 0,75l-89

Katalonia, Hiszpania | xarel-lo, parellada, macabeo | białe

 

Familia Oliveda

CAVA Brut Nature Reserva, NV | 0,15l – 24 / 0,75l – 115

Katalonia, Hiszpania | xarel-lo, macabeo | białe

 

Familia Oliveda

CAVA Extra-Sec, NV | 0,75l – 89

Katalonia, Hiszpania | xarel-lo, parellada, macabeo | białe

 

Dignitat

Cava Brut, NV | 0,75l – 109

Katalonia, Hiszpania | xarel-lo, macabeo | białe

 

Dignitat

Cava Brut Nature, NV | 0,75l – 109

Katalonia, Hiszpania | xarel-lo, macabeo, parellada | białe

 

Dignitat

Cava Semi-Sec, NV | 0,15l – 23 / 0,75l – 109

Katalonia, Hiszpania | xarel-lo, macabeo, parellada | białe

 

Blancher

CAVA Reserva Brut 1955, NV | 0,75l – 119

Katalonia, Hiszpania | xarel-lo, macabeo | białe

 

A. Torello

Torello Mata Brut Reserva Organic, 2018 I 0,75l – 149

Katalonia, Hiszpania | xarel.lo, parellada, macabeo | białe

 

Familia Oliveda

CAVA Rosat Brut, NV | 0,15l – 21 / 0,75l – 99

Katalonia, Hiszpania | garnacha, pinot noir | różowe

 

REBELIANCI Z KATALONII

Rewolucja w regionie i kieliszkach! Corpinnat i przyjaciele. Musy dalekie od przymusów, pełne
naturalnej elegancji i wdzięku.

 

Mas Candi

Brut Nature, 2019 | 0,75l – 149

Katalonia, Hiszpania | macabeo, xarel-lo, sumoll I białe

 

Colet

A Priori Brut, 2019 | 0,15l – 23 / 0,75l – 109

Katalonia, Hiszpania | macabeo, chardonnay, riesling, gewürztraminer, muscat | białe

 

Colet

Gran Cuvee Extra Brut, 2018 | 0,75l – 169

Katalonia, Hiszpania | chardonnay, macabeo, xarel-lo | białe

 

Can Sumoi

Ancestral Montonega, 2021 | 0,75l – 154

Katalonia, Hiszpania | montonega | białe

 

INNE OBLICZA WIN MUSUJĄCYCH

Kategoria wolna od reguł, jak bąbelki w kieliszku.
Różne style win musujących, poznawczo i dla przyjemności. Od klasyki po kreatywną swobodę twórczą.

 

Marsuret

Prosecco di Treviso Brut, NV | 0,75l – 129

Veneto, Włochy | glera | białe

 

Fuchs und Hase

Pet Nat Vol.2, 2020 | 0,75l – 185

Kamptal, Austria | grüner veltliner, gelber muscateller | białe

 

Pierre Gerbais

Grains de Celles, 2018 | 0,75l – 399

Szampania, Francja | pinot noir, chardonnay, pinot blanc | białe

 

Laurent Bénard

Champagne La Clé Des Sept Arpents, NV I 0,75l – 439

Szampania, Francja | chardonnay, pinot meunier, pinot noir | białe

 

Dom Pérignon

Champagne Vintage Brut, 2012 I 0,75l – 1900

Szampania, Francja | pinot noir, chardonnay | białe

 

AMFORY, TRADYCJA I MACERACJA

Różne odcienie win pomarańczowych, prawda o winach zaczerpnięta z amfory oraz współczesne wariacje
na temat tradycji.

 

Shiukashvili Wine Cellar

Rkatsiteli, 2020 | 0,15l – 21 / 0,75l – 99

Kachetia, Gruzja | rkatsiteli | pomarańczowe

 

Tetramythos

Roditis Orange Nature, 2021 | 0,15l – 40 / 0,75l – 199

Peloponez, Grecja | roditis | pomarańczowe

 

Achillee

Pepin Orange Vin de Espagne, 2018 | 0,75l – 189

Alzacja, Francja | garnacha blanca | pomarańczowe

 

Podere Ortica

Ade, 2020 | 0,75l – 149

Toskania, Włochy | trebbiano | pomarańczowe

 

Peninsula

Skin Contact, 2019 | 0,75l – 149

Castilla-La Mancha, Hiszpania | albarinio | pomarańczowe

 

Escala Humana

Livvera Malvasia, 2020 | 0,75l – 169

Mendoza, Argentyna | malvasia | pomarańczowe

 

Les Vins

Pirouettes Eros, 2021, | 0,75l – 189

Alzacja, Francja | riesling, gewurztraminer, muscat | pomarańczowe

 

Matrobela

Saperavi Qvevri, 2019 I 0,75l – 99

Kachetia, Gruzja | saperavi | czerwone

 

LOKALSI I UNIKALNE ODMIANY

Odmiany z drugiego planu, unikatowe lecz zapomniane. Pozornie zdane tylko na lokalny splendor, czekające
na ponowne odkrycie.

 

Rafael Palacios

Louro, 2020 | 0,15l – 39 / 0,75l – 189

Galicja, Hiszpania | godello | białe

 

Martobela

Mtsvane, 2020 I 0,75l – 95

Kachetia, Gruzja I mtsvane I białe

 

Atance

Bobal, 2019 | 0,75l – 109

Walencja, Hiszpania | bobal | czerwone

 

Suertes del Marques

7 Fuentes, 2019 | 0,75l – 129

Dolina Orotavy, Teneryfa | listan negre, tintilla | czerwone

 

Falorca

Traditional Blend, 2016 | 0,75l – 139

Dão, Portugalia | touriga national, rufete, jaen, alfrocheiro | czerwone

 

KOBIECA RĘKA DO WINA

Wina pełne finezji i elegancji oraz te nieokrzesane i bez makijażu, stworzone przez kobiety i różnorodne jak one same.

 

Victoria Ordonez

La Pasajera, 2021 | 0,75l-124

Rueda, Hiszpania | verdejo | białe

 

Cinzia Bergaglino

Gavi La Fornace, 2020 | 0,75l – 132

Piemont, Włochy | corteze | białe

 

Catherine Riss

Dessous de Table, 2020 | 0,75l – 169

Alzacja, Francja | auxerrois, sylvaner | białe

 

Chateau De Beru

Chablis Cote Aux Pretres, 2018 | 0,75l – 315

Burgundia, Francja | chardonnay | białe

 

Carussin

Barbera D’Asti Asinoi, 2019 | 0,15l – 35 / 0,75l – 169

Piemont, Włochy | barbera | czerwone

 

Filipa Pato

Dinamica Baga, 2021 | 0,15l – 30 / 0,75l – 149

Bairrada, Portugalia | baga | czerwone

 

 

 

MALI PRODUCENCI I BIODYNAMICY

Producenci z krwi i kości, pełni wiary w naturalny potencjał siedliska, praktyki zapisane w księżycowym kalendarzu
i wina prosto z ziemi.

 

Meinklang

Burgenland Weiss, 2021 | 0,15l – 27 / 0,75l – 129

Burgenland, Austria | welschriesling, grüner veltliner, muscat ottonel | białe

 

Kristinus

Roka Rose, 2021  | 0,75l – 119

Balaton, Węgry | zweigelt | różowe

 

Valli Unite
Ottavio Rube, 2020 | 0,75l – 119
Piemont, Włochy | dolcetto, merlot, barbera | czerwone\

 

Domaine Duseigneur
La Goutte Du Seigneur, 2020 | 0,75l – 149 

Dolina Rodanu, Francja | syrah, grenache | czerwone

 

La Boheme-Partick Bouju

Mol, 2019 I 0,75l – 239 

Owernia, Francja | syrah, carignian, merlot, cinsault, muscat, gamay | czerwone

 

NOWY „NOWY ŚWIAT”

Niskointerwencyjne wina z Nowego Świata, głos młodego pokolenia producentów zza oceanu, szczere wina
w nowym trendzie.

 

Spy Valley

Satellite Sauvignon Blanc, 2021 | 0,75l – 142

Malborough, Nowa Zelandia | sauvignon blanc | białe

 

A.A. Badenhorst

Secatures Chenin Blanc, 2021 | 0,75l-149

Swartland, RPA | chenin blanc | białe

 

Spinifex

Lola, 2019 | 0,75l – 209

Barossa Valley, Australia | semillon, clairette, viognier, vermentino | białe

 

Vinedos Emiliana

Adobe Cabernet Sauvignon Reserva, 2020 I 0,15l – 22 / 0,75l – 99 

Central Valley, Chile | cabernet sauvignon | czerwone

 

Garage Wine Comapny

Single Ferment Cinsault, 2019 | 0,75l – 159

Itata, Chile | cinsault | czerwone

 

Jonan Meyer

NO SO2 Pinot Noir, 2019 | 0,75l – 179

Elgin, RPA | pinot noir | czerwone

 

MUST HAVE, CZYLI ROŻNE INTERPRETACJE KLASYKI

Selekcja oparta o klasyczne podejście do wina, trochę
w rygorze, trochę na opak. Znane apelacje i flagowe odmiany.

 

Weingut Jurtschitsch

Grüner Veltliner Terrasen, 2021 | 0,75l – 129

Kamptal, Austria | grüner veltliner | białe

 

Immich-Batterieberg

Riesling C.A.I, 2020 | 0,75l – 169

Dolina Mozeli, Niemcy | riesling | białe

 

Domaine des Lauriers

Le Bon Cote Blanc, 2021 |  0,75l – 120

Langwedocja, Francja | vermentino, terret, viognier | białe

 

Domaine des Lauriers

Dry Furmint Organic, 2019 | 0,15l – 25 / 0,75l – 119

Tokaj, Węgry | furmint | białe

 

Manos Negras

Malbec, 2020 | 0,15l – 31 / 0,75l – 149

Mendoza, Argentyna | malbec | czerwone

 

Dufaitre

Beaujolais Premices Village, 2019 | 0,75l – 199

Burgundia, Francja | gamay | czerwone

 

Lindes de Remelluri

Vinedos de San Vicente, 2018 | 0,75l – 159

Rioja, Hiszpania | tempranillo, garnacha, graciano | czerwone

 

Pantun

Primitivo, 2016 | 0,75l – 169

Apulia, Włochy | primitivo | czerwone

 

Principiano

Barolo Serralunga, 2017 I 0,75l – 399

Piemont, Włochy | nebbiolo | czerwone

 

SŁOŃCE W KIELISZKU, CZYLI WINA DESEROWE
Naturalnie słodkie wina, pełne dojrzałości i słońca, zwolnione

z wyrzutów sumienia nawet w roli deseru.

 

Winnica Jakubów

Solaris, 2020 | 0,1l – 29 / 0,5l – 139

Dolnośląskie, Polska | solaris | białe

 

Valdespino

Isabela Cream, NV | 0,15l – 26 / 0,75l – 129

Jerez, Hiszpania | palomino fino, pedro ximenez | białe/wzmacniane